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板腱

板腱

板腱其部位選自牛肩胛外側(cè)肉，是牛胸后脊中結(jié)造成還有上腦肉的混合部位，均衡了肌肉與油花的比例，口感Q彈，充滿嚼勁，又不失柔嫩多汁?？捎糜谌枕n烤肉店切片，西餐店板腱牛排，火鍋店切卷切薄片涮鍋

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